Il·lustració de Mariona Cabassa

25 de nov. 2011

Arròs amb orenga

El Banc dels Aliments ha organitzat per avui i demà la Gran Recapte d'Aliments.


Encara que no ens ho sembli, potser encara que no ho volguem veure, hi ha molta gent a prop nostre que té dificultats per posar un plat a taula cada dia.
Per poc que poguem, col·laborem-hi. Si voleu més informació, cliqueu aquí.
Em sumo a la iniciativa creada per un grup de blocaires "Blogs contra la fam" per tal que promoure aquesta recapte solidària amb l'aportació d'una recepta amb ingredients de caducitat llarga com llegums, arròs, pasta, oli, llet, ...



Ingredients:
Arròs, mantega, orenga, all, sal

Poseu a bullir l'arròs amb aigua, sal i un gra d'all durant 15-20 minuts, segons com us agradi de cuit. Coleu i passeu per aigua. En una paella foneu la mantega, aboqueu-hi l'arròs i espolseu amb una bona cullerada d'orenga. Deixeu que l'arròs s'enrosseixi.

23 de nov. 2011

Tartaletes de crema

















Ingredients per 6 tartaletes
Per la massa: 150 g farina, 2 cullerades de sucre fi, 120 g mantega i 1 cullerada d'aigua
Per la crema: 3 rovells d'ou, 50 g sucre fi, 400 ml nata, vainilla i sucre morè

Comenceu per barrejar la farina, el sucre i la mantega a temperatura ambient. Quan ja ho tingueu mig barrejat, afegiu-hi una cullerada d'aigua i seguiu remenant fins a lligar la massa. Emboliqueu amb paper film i deixeu 30 minuts a la nevera.
Dividiu en 6 parts iguals, feu-ne uns cercles i forreu 6 motlles de 10 cm de diàmetre. Punxeu les bases amb una forquilla i torneu a posar a refredar a la nevera una estona més. Tapeu amb paper vegetal o d'alumini, escampeu uns cigrons per sobre i poseu al forn preescalfat a 190ºC. Passats 15 minuts, traieu el paper i els cigrons i seguiu coent 10 ó 15 minuts més. Deixeu refredar sense tocar dels motlles.
Per fer la crema, barregeu bé els rovells amb el sucre. Escalfeu la nata, sense que bulli, amb una cullerada d'essència de vainilla i afegiu-la als rovells. Coeu tot plegat a foc lent i aneu remenant fins que espessi. Compte que no us bulli, que es farien grumolls.
Quan la crema s'hagi refredat ompliu les tartaletes, que ja haurem tret dels motlles, i poseu a la nevera fins l'endemà.
Un parell d'hores abans de servir, espolseu sucre morè per sobre i cremeu-lo amb la pala, al grill o amb el bufador.

17 de nov. 2011

Mocadors de poma




Ingredients:
Pasta de full, 1 ó 2 pomes, 1 llimona, sucre, 2 rovells d'ou, llet, vainilla, canyella

En un bol barregeu la poma pelada i tallada a daus, la ratlladura d'una llimona i un parell de cullerades de sucre i ho deixeu una estona perquè faci suc. Prepareu una crema anglesa amb 2 rovells d'ou ben batuts amb 2 cullerades de sucre, afegiu 250 ml de llet calenta amb essència de vainilla i poseu al foc. Aneu remenant fins que espessi. Amb la pasta de full feu quadrats d'aprox. 10 cm, al mig hi poseu el farcit de poma i a sobre una cullerada de la crema. Pinteu les puntes de la pasta de full amb llet i uniu-les en el centre. Pinteu per sobre amb el suc que ha quedat de la poma i espolseu amb sucre i una mica de canyella. Enforneu 10 minuts a 200 ºC i després 10 ó 15 minuts més a 180º C o fins que estiguin prou enrossits.

13 de nov. 2011

Postals de Nadal

El temps vola i en un no res ens trobarem amb les Festes de Nadal a sobre.
Pels qui encara els agrada regalar postals de Nadal i gaudeixen fent petits treballs manuals, us ensenyo alguna de les que he fet.




















Ben senzilla. Compreu un cordó prou gruixut per fer-hi passar filferro per dins. Doneu-li forma cargolant per obtenir una espiral. El cercle exterior, el més gran, el fixeu amb cola a una cartolina. Jo utilitzo una pistola termofusible. Agafeu la part central de l'espiral i aneu estirant cap amunt fins aconsseguir l' "arbre". A la punta de dalt enganxeu-hi una estrella. Ja ho teniu.




El Papa Noel ha fet la bugada. Haureu de disposar de feltre vermell i blanc, unes miniagulles d'estendre roba, cordó prim, cartolina i cola.
Talleu les peces de roba, fixeu la corda a la cartolina (per la part del darrere amb cinta adhesiva) i ja podeu estendre-hi la roba. A la part interior de la cartolina hi podeu dibuixar el Papa Noel sense roba, és clar, que la té estesa.



12 de nov. 2011

L'endemà de l' 11/11/11

Ja ha passat el dia que per alguns havia de ser fatídic i en canvi d'altres el van escollir per casar-se. Un dia com qualsevol. Únic i irrepetible. Diferent de cap altre.
Haurà estat un dia especial per moltíssima gent. Dones que han estat mares per primera vegada. Treballadors que han perdut la seva feina. Nens que han après a anar en bicicleta. Amics que s'han retrobat després de molts anys. Algú que ha rebut el seu primer petò i algú altre que ha perdut la vida en una carretera qualsevol.  
Un dia especial, si, però no pas més que la resta, perquè cada dia, en algún lloc o altre, passen coses que marquen per sempre la vida de les persones.

7 de nov. 2011

Debolit

Debolit, que no "de bòlit". Anar de bòlit ja sabem què és perquè qui més, qui menys, tots hi anem una mica però no és la paraula que avui vull mostrar-vos.
El debolit de l'entrada d'avui (síl·laba tònica -lit), és un adjectiu que s'utilitza per dir que una cosa s'ha destruit, s'ha deteriorat i ja no en queda res.
No estic segura que l'avi ho digués ben bé en aquest sentit, crec que ho deia més aviat pensant en una cosa que s'ha llençat, segurament per vella. Ho deia tot emprenyat quan, no trobant allò que buscava, li recriminava a la meva mare haver-ho debolit. "No en tens per res de debolir-ho. Segur que ja ho has fotut a mar". Ai, l'avi.

Debolit. adj Que ha estat destruït, que ja no és, per efecte d'una deterioració gradual.

6 de nov. 2011

Carbassó amb patata (o a l'inrevés)

























Ingredients:
Pasta brisa, patata, carbassó, mantega, formatge, sal

Peleu i bulliu la patata amb sal. Escorreu i aixafeu-la amb una forquilla tot barrejant una mica de mantega que s'anirà fonent amb la patata calenta. Emmotlleu la pasta brisa i punxeu el fons. Poseu per sobre una capa de patata i a continuació una altra capa del carbassó cru ratllat. Saleu, espolseu formatge per sobre i poseu al forn a 180ºC, durant aproximadament 30 minuts.