Aquesta setmana he estrenat la màquina per fer pasta fresca que em van regalar pel dia de la mare i el resultat m'ha sorprès gratament. La veritat és que no em pensava que fos tan fàcil de fer i tan bona a l'hora de menjar. A tothom li ha agradat molt.
Ingredients:
Farina, ous (per cada 100 g de farina, 1 ou), tomàquet, all, alfàbrega, oli, sal
Cal barrejar la farina i els ous i amassar-ho bé. Deixar-ho reposar durant 1/2 hora i ja es pot anar passant pels corrons de la màquina fins a obtenir el gruix que volem.
No cal dir que també es pot fer a mà, amb el corró de fusta i cargolant la massa per poder-la tallar més bé.
Bullim la pasta amb aigua i sal 2 o 3 minuts i ja la tenim a punt per menjar.
La salsa l'he fet molt bàsica perquè el que volia era notar el gust de la pasta. He sofregit tomàquet amb una mica d'all i alfàbrega.
Ingredients:
Farina, ous (per cada 100 g de farina, 1 ou), tomàquet, all, alfàbrega, oli, sal
Cal barrejar la farina i els ous i amassar-ho bé. Deixar-ho reposar durant 1/2 hora i ja es pot anar passant pels corrons de la màquina fins a obtenir el gruix que volem.
No cal dir que també es pot fer a mà, amb el corró de fusta i cargolant la massa per poder-la tallar més bé.
Bullim la pasta amb aigua i sal 2 o 3 minuts i ja la tenim a punt per menjar.
La salsa l'he fet molt bàsica perquè el que volia era notar el gust de la pasta. He sofregit tomàquet amb una mica d'all i alfàbrega.
Encara no m'he decidit mai a fer pasta a casa! clar que jo no tinc la màquina per estirar-la, amb el corró potser millor que faci raviolis.
ResponEliminaPetonets