Bunyols a la meva manera

Fa dies que per pastisseries i forns es poden trobar els típics bunyols de Quaresma. Amb molt sacrifici aconsegueixo passar de llarg i no deixar-me temptar, però una idea em volta pel cap tot el camí de tornada cap a casa: preparar una bona platerada tan bon punt arribi. I d'això sí que no me'n puc estar. 
Tinc una altra recepta de bunyols que ja vaig publicar fa temps. Vegeu aquí. Queden bons, però porten mantega i volia evitar-la, així que els he fet d'aquesta altra manera que també queden molt bons.

Ingredients:

2 ous, 250 g farina, 75 g sucre, 100 llet, 50 oli de girasol, 1/2 sobre Royal, oli per fregir, anís  i sucre per espolsar.

Poseu tots els ingredients en un bol i barregeu bé amb la batedora. Potser us anirà més bé si la farina i el royal els afegiu quan els altres ingredients ja estiguin barrejats. Com que us quedarà  una massa bastant espessa, us haureu d'ajudar de dues culleres de postres per anar abocant petites porcions a la paella, amb força oli ben calent. Si heu posat oli suficient per cobrir els bunyols, veureu que ells sols es tomben.

De seguida que els traieu del foc, quan encara són calents, ruixeu-los amb un raig d’anís i espolseu-hi sucre per sobre.