Cigrons amb gambes

Ingredients:

Cigrons, gambes, ceba, tomàquet, all, julivert, vi blanc, oli, sal i pebre

Coure els cigrons que haureu posat en remull el dia abans.

Posar oli en una cassola i fregir-hi les gambes, no gaire, que ja s'acabaran de coure després. Reserveu-les. En el mateix oli sofregiu primer la ceba i després hi afegiu el tomàquet. Salpebreu. Ja podeu tornar a posar les gambes i un raig de vi blanc. Deixeu que s'evapori l'alcohol i afegiu els cigrons cuits. Aboqueu per sobre una picada d'all i julivert amb una mica de l'aigua de coure els cigrons. Rectifiqueu de sal. Deixeu-ho tapat que faci xup-xup uns 5 minuts i ja estarà.