A aquest plat també se'l coneixia com arengada amb casaca.
Ingredients:
1 arengada, 100 g farina, 200 ml aigua, oli, sal
Traieu les tripes de l'arengada i si voleu també el cap. Deixeu-la en remull durant tota la nit.
A l'endemà, l'enfarineu i la fregiu en una paella un parell de minuts per banda a foc mig-alt. Aboqueu-hi per sobre la pasta que hem preparat amb la farina, l'aigua, un raig d'oli i un pessic de sal. Quan s'hagi enrossit, tombeu per l'altre cantó.
Hola!
ResponEliminaM'ha fet gràcia veure la teva recepta. Jo també n'he menjat d'aquest plat. La meva mare en feia, ella el va apendre de l'àvia. El curiós és que l'àvia ho va apendre de la família de l'avi. A casa era un "farinot" amb arengada. L'avi era de Valls i l'àvia del Baix Penedès.
No sé si era típic de Valls o de menjar de pagès ja que per "farinot" no existeix res a google.
La meva mare, que era de Terrassa, en preparava, una bona paellada amb mitja dotzena d'arengades o sardines de la costa. Ella d'aquesta recepta en deia un nom curiós: Civils amb Casaca.
ResponElimina